いろは ― IROHA ―
それは、日本の文化が紡いできた「はじまりの言葉」。
私たちは、この“いろは”のように、ひとつひとつの瞬間を丁寧に重ねながら、
かき氷という一椀を通して、日本の美意識とおもてなしの心を世界に伝えたいと願っています。
氷が溶けるその一瞬に、季節の香り、素材の旨み、職人の手仕事、そして空間の静けさが溶け合う――
それが氷茶寮IROHAのかき氷です。
舌に触れる冷たさの奥に、どこか懐かしく、心がほどけるような温もりを感じていただけたら。
私たちの挑戦は、南半球オーストラリア・メルボルンから始まりました。
異国の地で「日本の四季」を表現することへの憧れ、そして“ひと口で心に残る感動”を届けたいという想い。
それがIROHAの原点です。
そして今、日本での第一歩を静岡・鷹匠の地にて踏み出します。
この静かな街角から、日本文化の「最初の一歩＝IROHA」を、
世界へとやさしく、確かに広げていきたい。
器に映るのは、ただの氷ではなく、
季節の詩であり、日本の心。
どうぞ、ひと口の氷からはじまる物語をお楽しみください。
IROHA.
かき氷や甘味を彩るうつわやカトラリーには国内外の作家や窯元により丁寧に作られたモノや古伊万里などの骨董品を使用しており、それらの一部商品は店頭、オンラインにてお買い求めいただけます。うつわ、カトラリー、日用品などをメインに、国や時代、ジャンルにとらわれずIROHA独自のフィルターを通して集められた日常を豊かにしてくれるような品々を取り扱っております。
現在準備中
氷茶寮 IROHA
【氷茶寮IROHA】では、契約農家様から届く旬の果物や、吟味を重ね厳選した食材を使用して無添加の自家製シロップを一から丁寧に作っています。
かき氷専門店として、夏だけでなく一年を通して季節ごとに異なる特別なフレーバーのかき氷をお楽しみいただけます。
当店のかき氷は専用の氷室で一定期間寝かせた『熟成純氷』を使用しており、雑味がなく透明度の高い熟成された純氷で作られるかき氷はきめ細かく柔らかな口溶けです。
かき氷以外にも季節ごとに変わる甘味、日本茶や中国茶、デザートドリンク等のお飲み物も豊富に取り揃えておりますのでカフェとしてもご利用いただけます。
